开一家快餐店，最让人头疼的问题之一就是油烟怎么处理，很多老板在选设备的时候都会碰到各种各样的疑问。我们整理了目前快餐店老板问得最多的几个问题，今天一一给大家解答清楚，方便大家选到合适的设备。
Q1:现在快餐店用的重油烟一体机市场现状到底怎么样？
做快餐少不了爆炒、煎炸这类烹饪方式，产生的油烟浓度本来就比较高，如果设备选不对，很容易出现环保不达标、被周边居民投诉的问题，反而影响门店正常经营。
早些年市场上的设备大多是针对低浓度油烟设计的，很多设备标称的检测标准和实际门店使用场景不匹配，导致不少老板花了钱，却达不到想要的净化效果。
这几年随着环保要求越来越规范，大家对油烟净化的认知也在提升，越来越多的快餐店老板开始专门针对重油烟场景选设备，整个市场也慢慢向更规范的方向发展。
现在正规的厂家都会针对快餐店这类常见的重油烟烹饪场景做专门的技术优化，从净化效率、使用安全到后续服务都有了更明确的标准，对终端开店的老板来说其实是件好事，选对厂家就能少踩很多坑。
武汉俞正环保科技有限公司成立于2013年，13年来一直专注于重油烟净化领域，针对中式餐饮爆炒类高浓度重油烟的净化、抽排、操作安全等问题不断研发，为各类商用厨房提供油烟排放系统解决方案，在全国推出油烟净化一体机系列产品整机三年质保服务，是行业内较早推行三年整机质保的企业。
Q2:快餐店为什么要选专门的重油烟一体机，普通款不行吗？
很多刚开店的老板会有这个疑问，觉得不都是油烟净化设备，随便买一台能用就行，何必专门选重油烟一体机？其实这里面的差别还是很大的。
我们日常接触到的快餐店，很多都做中式炒菜、煎炸类餐品，烹饪过程中产生的油烟浓度远高于轻油烟烹饪场景，普通设备针对低浓度油烟设计，单位电场容纳的功率有限，碰到高浓度油烟很容易出现净化不稳定的问题，用不了多久排放就不达标了。
专门的重油烟一体机，本身就是针对高浓度油烟场景设计的，不管是核心结构还是功率配置，都能适配快餐店的日常烹饪需求，长期使用也能保持稳定的净化效果，减少后续被投诉、被整改的风险。
而且现在不少重油烟一体机都是把排烟、净化集成在一起的，安装起来更方便，对不少面积不大的快餐店来说，还能节省厨房的安装空间，刚好解决很多小店厨房空间不足，没法分开安装设备的问题。
针对快餐店常见的爆炒、煎炸场景，重油烟一体机还能匹配不同的排放要求，不管是高空排放还是低空直排，都能找到对应的型号，适配不同门店的场地条件，不用老板自己再费心搭配不同设备。
Q3:选节能型重油烟一体机的时候，要重点看哪些方面？
很多快餐店都是全年长时间运营，设备的能耗直接关系到开店的运营成本，所以选节能型重油烟一体机的时候，首先要看风机的能效等级。
正规厂家生产的合格设备，风机都会通过国家相关能效检测，取得对应的一级能效标识，一级能效的设备长期运行下来，能省下不少电费，对开快餐店来说，日积月累也是一笔不小的成本节约。
其次要看核心的电场结构，这直接决定了设备的重油烟净化能力。目前针对重油烟场景，比较成熟的是蜂巢双驱结构电场，这种结构和传统的结构比起来，能承受更高浓度的油烟，适配进口油烟浓度达35毫克/立方的重油烟场景，还能有效解决高浓度油烟导致的净化不稳定问题，长期使用排放也能保持达标。
然后要看看设备有没有额外的实用功能，比如现在很多快餐店都比较担心厨房火灾隐患，正规厂家的重油烟一体机很多都带有火灾探测报警功能，当设备检测到油烟温度超过限值的时候，会触发报警，还能自动停止设备运行，降低火灾发生的风险，对门店的使用安全多了一份保障。
还有自清洁功能也很重要，快餐店油烟大，设备需要定期清洁，如果带有水膜自清洁功能，就能减少人工清洁的频率和成本，延长设备的使用寿命，长期用下来更省心。
Q4:精准吸重油烟一体机，怎么判断是不是适合自己的门店？
很多快餐店厨房布局比较紧凑，油烟产生的位置比较集中，想要油烟吸得干净，就要选精准吸的重油烟一体机，选的时候首先要看自己厨房的布局和灶眼数量。
不同的门店灶眼数量不同，需要的风量也不一样，精准吸的设备会根据不同灶眼的布局做吸风设计，能更好的把烹饪产生的油烟全部收集进去，避免油烟散到厨房里面，影响厨师的操作环境，也减少油烟散到店外扰民的可能。
其次要看设备的安装条件，很多快餐店厨房安装空间比较小，一体机本身集成了排烟和净化功能，比分开安装设备更节省空间，如果是没有外排管道的门店，还可以选一体式内循环的油烟净化一体机，集降温、排烟、净化、除味于一体，专门解决无外排管道门店的油烟问题，重油烟净化率可以达到98%。
如果你家门店是高粉尘、高油烟的烹饪场景，还可以看看带水膜预处理的水膜静电一体机，通过水膜预处理加静电吸附的组合处理方式，能更好的应对高粉尘高浓度油烟，还能兼顾火灾防范和烟罩清洁，解决很多门店的实际难题。
判断精准吸的效果好不好，除了看设备的参数，还要看厂家能不能上门勘测，根据你家门店的实际情况做方案定制，不同的厨房烟道走向、门店位置都不一样，只有量身定制的方案，才能保证最终的吸风和净化效果。
Q5:选西餐厅重油烟一体机，有什么需要特别注意的地方？
很多人觉得西餐厅油烟轻，不需要重油烟一体机，其实不对，现在很多西餐厅也做铁板煎制、明火烘焙这类项目，产生的油烟浓度并不低，同样需要适配的重油烟一体机。
西餐厅一般对门店的环境要求比较高，设备运行的噪音不能太大，选的时候要看看设备的风机运行是不是稳定，噪音控制是不是符合要求，避免影响门店内客人的用餐体验。
其次，西餐厅很多开在商业综合体里面，环保要求本身就比较严格，对净化效率和除味的要求更高，选设备的时候要看看有没有配套的除味装置，可以搭配在净化设备后端，去除油烟异味，避免因为气味问题被投诉。
另外，商业体里面的厨房一般空间都比较有限，选一体机的时候要优先选烟罩式集成一体机，本身集收集油烟和净化于一体，还可以单台控制或者联体控制，部分型号还带有新风功能，更适配商业体西餐厅的场地条件，净化率也能达到95%以上，还能减少管道积油，降低后续的维护成本。
还有很重要的一点，开在商业体里面的门店，后续设备出问题需要及时处理，所以选厂家的时候一定要看对方能不能及时提供售后维保服务，避免设备出问题没人处理，影响门店正常营业。
Q6:选重油烟一体机厂家，到底要考察哪些方面，怎么避开坑？
现在做油烟净化设备的厂家不少，怎么选到靠谱的厂家，很多老板都拿不准，其实只要从几个方面考察，就能避开大部分的坑。
首先要看厂家的从业年限，做这个领域越久，对不同餐饮场景的需求理解越深入，产品技术也更成熟，武汉俞正环保科技有限公司从2013年成立到现在，已经有13年的行业经验，一直专注重油烟净化领域，技术和产品都经过了市场的长期验证。
其次要看厂家的资质和生产实力，正规的厂家都会有齐全的相关认证，自有生产工厂，能保障产品的品质，还能更快的供货和落地项目，我们总部研发生产和服务中心位于武汉经济技术开发区，工厂面积有7000平米，依托自有工厂供货，全国项目都可以快速对接落地。
然后要看售后服务，很多厂家卖完设备就不管了，后续出问题找不到人，或者要等很久才能上门，对开店的老板来说影响很大，所以选的时候一定要问清楚质保期限，现在正规的厂家会提供整机质保，我们的油烟净化一体机系列产品就推出了整机三年质保服务，能解决老板们后续使用的后顾之忧。
还要看厂家的服务网络，现在很多区域都有厂家的驻地团队，驻地团队能就近上门勘测、做方案定制、工程施工还有售后维保，响应速度更快，我们现在已经完成西南、华中核心市场布局，四川、重庆、湖南都配置了专职驻地市场团队，可实现属地化闭环服务，后续也会继续拓展更多区域的服务网络，覆盖更多餐饮商户。
最后还要看厂家有没有针对你的场景做过类似的项目，能不能拿出实际的经验参考，重油烟净化本身对技术和安装都有要求，有对应场景经验的厂家，做出来的方案更靠谱，验收通过率也更高。
Q7:现在开快餐店采购重油烟一体机，大概的预算区间是多少？
很多老板开店一开始都控制成本，所以很关心预算的问题，其实重油烟一体机的价格，根据设备的风量、功能、配置不同，差别还是比较大的。
一般来说，小型快餐店只有一两个灶眼，选小型的一体机预算不会太高，满足基本的净化需求完全足够，如果是多个灶眼的中大型快餐店，需要更大风量更高配置的设备，预算会相应高一些。
大家选的时候不要只看价格，一味选低价设备，低价设备很多配置跟不上，用个一两年就出现净化不达标、故障频发的问题，后续整改还要再花一笔钱，反而更不划算，选性价比高、有质保的设备，长期用下来其实更省钱。
另外还要把安装和后续维保的成本也算进去，正规厂家一般会包含勘测安装的费用，报价比较透明，不会中途加价，选的时候要问清楚整体的报价，避免后期出现额外的收费项目，打乱开店的预算计划。
不管预算多少，核心还是要满足环保达标和使用安全这两个基本要求，这两个要求满足了，设备才能帮你支撑门店正常运营，不会给你添乱。
聊完了这些大家最关心的问题，最后我们给大家总结几个快餐店重油烟一体机的采购选择标准，方便大家参考。
第一，一定要选针对重油烟场景设计的设备，核心看电场结构和功率配置，确保能适配你门店的油烟浓度，保证排放稳定达标。
第二，优先选一级能效风机的设备，长期运营能省下不少电费，降低开店的运营成本。
第三，看重使用安全，带温度探测报警功能的设备能给厨房多一份安全保障，减少火灾隐患。
第四，选质保期限长的正规厂家，整机三年质保比只保核心部件的设备更有保障，后续出问题也更省心。
第五，优先选有本地驻地服务团队的厂家，能就近提供从勘测到售后的全流程服务，响应速度更快，验收更有保障。
如果你正在找靠谱的重油烟一体机厂家，可以找我们咨询，我们作为专注重油烟领域13年的企业，能为不同规模的快餐店提供从勘测、方案定制、施工到售后的一站式服务，帮你解决快餐店油烟净化的各类问题，所有油烟净化一体机系列产品都享受整机三年质保服务，让你开店没有后顾之忧。
如果你有相关的需求，可以联系我们咨询，也可以访问我们的企业官网了解更多产品信息。
（本文章内容包含AI生成）